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Arnaud Bachelin - Mrs Beeton (La femme qui bouleversa les cuisines anglaises)

Arnaud Bachelin - Mrs Beeton (La femme qui bouleversa les cuisines anglaises)

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Le livre de cuisine de Mrs Beeton édité en 1861, est un des livres les plus vendus en Angleterre. Cet ouvrage révolutionnaire et inspirant a servi de guide pour la cuisine servie dans la série Downton Abbey. "Mrs Beeton" est une pépite comme on aime en avoir sur nos étagères.

Au début de l'ère victorienne, Isabella Beeton n'a que 21 ans quand elle s'apprête à écrire, en compilant de nombreuses recettes, anecdotes et informations, le livre qui deviendra la référence en matière de cuisine, d'éducation et de gestion domestique britannique. Elle invente pour ainsi dire le format du livre de cuisine que l’on connaît aujourd’hui, en proposant en premier lieu une liste précise des ingrédients et en donnant des instructions qui doivent permettre à toute cuisinière de parvenir à élaborer la recette. Son nom deviendra presque synonyme de bienséance et de savoir-vivre, au point d’en faire un cadeau quasi systématique pour les jeunes mariées. Arnaud Bachelin, empreint de culture anglo-saxonne, a su retranscrire avec justesse cette bible culinaire et livre plus de 1000 de ses recettes, permettant de cuisiner une sauce à la menthe, un yorkshire pudding ou encore des huîtres gratinées. Mrs Beeton y explique également les devoirs de la maîtresse de maison et ceux des domestiques. Un livre qui nous conduit au coeur du XIXe siècle.

Année de parution : 2022
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France

Création de la collection : 2022
Format : 150 x 210 mm
De 600 à 900 pages + couverture rembordée en toile cirée et gardes rapportées. Impression sérigraphie.
Dos carré collé cousu avec signet.
Création graphique pour les éditions de l'Epure : Laurence Chéné

© Les Editions de l'Epure

Cooking •  Food

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