Gilles Fumey - Feu sur le breakfast !

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Que disent la géographie et l’histoire culturelles sur le petit-déjeuner ? Que ce repas matinal en Europe et à l’international résulte grandement de l’urbanisation des sociétés contemporaines; mais qu’il n’est peut-être pas si essentiel que l’opinion publique semble le laisser entendre…

Professeur de géographie culturelle (Sorbonne Université), Gilles Fumey est membre du laboratoire Sirice (Sorbonne, identités, relations internationales et civilisations de l’Europe) au CNRS. Il a fondé les Cafés géographiques de Paris et présidé l’Association pour le développement du festival international de géographie de Saint-Dié-des-Vosges. Il est notamment l’auteur de : L’Atlas global (Les Arènes), Atlas de l’alimentation (CNRS-éditions), Géopolitique de l’alimentation (Sciences humaines), L’alimentation demain (CNRS-éditions).

130 × 195 cm
168 pages

© Éditions Terre Urbaine