Ryoko Sekiguchi, Sugio Yamaguchi et Valentin Devos - Le nuage, dix façons de le préparer
Ryoko Sekiguchi, Sugio Yamaguchi et Valentin Devos - Le nuage, dix façons de le préparer
Out of stock
Couldn't load pickup availability
La cuisine japonaise a ceci de particulier qu’elle a longtemps utilisé le nuage comme un ingrédient majeur. L’impression aérienne que l’on garde souvent après un repas japonais vient du fait que le nuage est apprécié comme le summum des produits nobles.
Nous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacré aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIe siècle. Avec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d’attrape-nuage, qui vous expliquent tour à tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un véritable dîner aux nuages qui ravira les papilles de vos invités.
Les dix recettes
- Soufflé par vents et par riz pour commencer
- Si nuages m'étaient comté...
- Attraper les nuages
- Nuages d'automne, nuages d'hiver
- Nuages de printemps, nuages d'été
- Mues orographiques
- Ciel
- Friandises de paysages
- Jus de coco-nimbus
- De quoi se nourrissent les nuages
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
12 x 21,5 cm
24 pages non rognées
Piqûre cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
© Les Editions de l'Epure
Cooking • Food • Japan • Litterature • Ryoko sekiguchi
Shipping Information
Shipping Information
Preparation Time
Orders are processed within 1 to 2 business days, from Tuesday to Friday (excluding public holidays) after receiving your order confirmation email. You will receive another notification when your order has shipped. Some products are likely to be in the process of restocking and may require more time to prepare. In this case, we will inform you by email.
Packing and Shipping Rates
We take great care in ensuring that our products are packed in the most protective manner possible. For posters and prints, we roll them into a sturdy cardboard tube and then pack the tube into a cardboard box. However, please note that certain products, such as books and posters, may not be able to be packed together. As a result, orders with different product types or sizes may be subject to double shipping fees.
We offer worldwide shipping via French national post service, La Poste's Colissimo, Priority Mail, or Delivengo. The shipping fees for your order will be automatically calculated based on factors such as package weight, volume, and destination. If you prefer us to use a different carrier service such as UPS, FedEx, or DHL, please contact us prior to placing your order.
Transit estimates
- Colissimo (Siganture on delivery):
- France: 2-3 business days
- Europe: 3-5 business days
- Other countries: 5-8 business days
- Standard Mail / Priority Mail (No signature required):
- France: 2-3 business days
- Europe: 5-7 business days
- Other countries: 7-14 business days
- Delivengo (No signature required):
- Other countries: 7-14 business days
Please keep in mind that delivery times are estimates and may be delayed due to high volumes at the carrier and customs processing.
In-store pickup
You can skip the shipping fees with free local pickup at our bookshop in Paris. After placing your order and selecting local pickup at checkout, your order will be prepared and ready for pick up within 24 hours (excluding weekends and holidays). We will send you an email when your order is ready along with instructions.
Our in-store pickup hours are from 10am to 7pm from Tuesday to Saturday, from 2pm to 7pm on Sunday. Please have your order confirmation email with you when you come.
Share
